Una selezione
che cambia con le stagioni.
Materia prima selezionata, lavorazioni artigianali e uno sguardo contemporaneo sulla tradizione veneta.
Legenda allergeni
Antipasti
Gamberi in crosta di kataifi serviti con salsa chili
Shrimp in crunchy kataifi pastry served with chili sauce
Flan di Grana Padano, crema di cavolfiore, pomodori secchi e porri fritti
Grana Padano flan, cauliflower cream, sun-dried tomatoes, and fried leeks
Melanzane mantovana con crema di peperoni, capperi e burratina
Mantua-style eggplant with bell pepper cream, capers, and burrata
Il nostro vitello tonnato
Our veal with tuna sauce
Primi
Tagliatelle fatte in casa con funghi freschi
Fresh egg tagliatelle with mushrooms
Gnocchi di patate con salmerino di montagna e pesto di crescione
Potato gnocchi with mountain char and watercress pesto
Risotto mantecato con mela, speck e cipolla croccante
Creamy risotto with apple, speck and crispy onion
min. 2 personeCappellacci ripieni di faraona con pancetta e castagne
Cappellacci stuffed with guinea fowl, bacon and chestnuts
Secondi
Maialino iberico, melanzane alla griglia e patate hasselback
Iberian pork, grilled eggplant and hasselback potatoes
Filetto di manzo, finocchi gratinati e patate schiacciate al rosmarino
Beef fillet, gratinated fennel and mashed potatoes with rosemary
Suprema faraona alle erbette spontanee, carote rapè e patate novelle al forno
Supreme guinea fowl with wild herbs, grated carrots and baked new potatoes
Polpo scottato alla piastra su crema di ceci
Seared octopus on a chickpea cream
La nostra carta cambia con le stagioni e con il mercato. Per qualsiasi informazione sugli allergeni o per esigenze alimentari particolari, non esitate a contattarci: saremo lieti di trovare la soluzione più adatta a voi.