Sapori locali,
sguardo contemporaneo.
Tecniche moderne, semplicità e rigore per un percorso gastronomico che punta all'essenziale.
Cura e precisione, senza forzature. I sapori locali vengono interpretati mantenendo intatta l'identità degli ingredienti.
Le nostre proposte
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Semplicità,
rigore, calore.
La nostra cucina rispetta la materia prima e la valorizza con gesti precisi. Tecniche moderne convivono con la tradizione veneta, in un dialogo continuo tra passato e presente. Ogni piatto racconta un territorio, una stagione, un'idea.
Una selezione curata di etichette italiane e venete, scelte per accompagnare ogni piatto con equilibrio e personalità.
La cantina
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La tradizione veneta
incontra la qualità.
Il Veneto è una delle regioni vinicole più importanti d'Italia, con una varietà di terroir e denominazioni che raccontano secoli di storia. Dalla Valpolicella al Prosecco, dal Soave ai Colli Berici, ogni zona produce vini dal carattere unico.
La nostra selezione privilegia piccoli produttori e cantine storiche, scegliendo etichette che esprimono al meglio il territorio e la mano di chi le produce. Vini autentici, senza compromessi sulla qualità.
Selezione Aurora